La prova dello stecchino è un semplice trucco utilizzato per verificare la cottura di un piatto. Per effettuare il test vanno benissimo gli stuzzicadenti o, per evitare di scottarsi, i bastoncini lunghi utilizzati per esempio per preparare gli spiedini.
Come funziona
Prendete lo stecchino e utilizzatelo per bucare al centro il vostro dolce. Se lo stecchino esce perfettamente pulito e asciutto, la cottura sarà ultimata. Se invece esce umido, o con residui di impasto, dovrete attendere ancora qualche minuto.
Attenzione a quando aprite il forno
Ricordatevi sempre di effettuare la prova stecchino solo allo scadere del tempo di cottura, quando il dolce dovrebbe essere effettivamente pronto. Se aprite il forno troppo presto durante la lievitazione, infatti, il brusco calo di temperatura potrebbe portare al collasso del dolce.