Ingredienti (per 20 biscotti circa):
- 2 cucchiai da cucina di farina
- 250 gr. cocco grattugiato
- 125 gr. zucchero
- 125 gr. burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio da the di lievito
Procedimento:
Preriscaldare la farina di cocco in forno a circa 175°.
Scremare (amalgamare)burro e zucchero, aggiungere le uova ben sbattute, farina, lievito, alla fine il cocco grattugiato; lavorare bene il tutto e mettere a piccole dosi su un foglio di carta da forno.
Cuocere i biscotti per circa 20 minuti a 180° fino a quando il colore di essi sarà ben dorato.
Da gustare a colazione oppure nell’ora del the…..