Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr. di cavolfiore
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai d’olio
- 8 pomodorini
- prezzemolo
- sale q.b.
- 300 gr. pasta mista
Procedimento:
Mondare, lavare e tagliare a pezzetti il cavolfiore; metterlo in una pentola, nella quale avete precedentemente riscaldato l’olio e dorato leggermente l’aglio. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e il prezzemolo.
Far cuocere il tutto per circa 5 minuti, poi aggiungere acqua (fredda) q.b. continuare la cottura per 30 minuti.
Calare la pasta rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione e salare.
Servire la pietanza ben calda spolverizzata con il parmigiano (ovviamente chi lo desidera).